Vins Côtes de Gascogne Made in Gers

Ce blanc sec "Made in Gers" provenant des Côtes de Gascogne IGP est un vin sans mention de millésime, une particularité significative pour ce type d’assemblage où la constance et la fraîcheur priment. Les vins blancs de Gascogne sont souvent issus de cépages tels que le Colombard, l’Ugni blanc, le Gros Manseng ou le Sauvignon, qui apportent une belle vivacité, une palette aromatique fruitée ainsi qu’une acidité rafraîchissante. La vinification se concentre généralement sur la pureté du fruit et la préservation de l’expression aromatique, avec des fermentations en cuve inox à basse température pour offrir un vin frais, croquant et accessible.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de cépages blancs. Les sols y sont variés, mêlant limons, argiles et sables, ce qui permet la production de vins légers, aromatiques et élégants. Les Côtes de Gascogne bénéficient d’une histoire viticole longue et souvent associée à la production d’Armagnac et de vins tranquilles voués à la convivialité et à la fraîcheur.

Ce type de vin s’accorde parfaitement avec des mets simples et gourmands. Il révèle tout son potentiel avec des huîtres, des fruits de mer, des ceviches ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre frais, typiques du sud-ouest, s’associent également très bien à sa vivacité. Pour un accord régional, tentez-le sur une salade gasconne avec du foie gras ou des rillettes de canard, la fraîcheur du vin venant équilibrer la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C afin d’exprimer son caractère fruité et sa vivacité. Il s’agit d’un vin à boire jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son plaisir immédiat.