Vins Côtes de Gascogne Les Petites Perdrix - 2024

Les Petites Perdrix 2024, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, séduit par son expression moelleuse et sa certification biologique, gage de respect de l’environnement et du terroir. Élaboré à partir de cépages locaux typiques des blancs gascons, tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, ce vin livre une robe pâle aux reflets dorés, annonçant une bouche généreuse et fruitée. On retrouve souvent au nez des notes de fruits exotiques, de pêche blanche, d’ananas ou de fleurs blanches, surmontées d’une touche délicate de miel qui souligne sa douceur naturelle. La vinification en blanc moelleux met l’accent sur la préservation de la fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer une sucrosité parfaitement maîtrisée, qui n’écrase jamais l’équilibre.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat atlantique, doux et tempéré, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des influences limoneuses, offrent aux vignes une alimentation en eau régulière et un enracinement profond, propice à la complexité aromatique des vins. Terre de tradition, la Gascogne est reconnue pour ses vins blancs vifs, souvent fruités, mais aussi pour ses moelleux élégants, qui reflètent parfaitement l’identité du terroir et la convivialité de la gastronomie locale.

Pour accompagner ce blanc moelleux, privilégiez des plats qui sublimeront sa douceur et son fruité sans risquer de le surcharger. Il s’accordera à merveille avec une terrine de foie gras, un classique de la région, ou avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Côté desserts, il accompagnera une tarte aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou une salade de mangue et passion. Son moelleux équilibré en fait également un vin d’apéritif charmant, délicieux sur quelques toasts de chèvre frais légèrement miellés.

Pour une dégustation optimale, servez Les Petites Perdrix 2024 à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir, afin de laisser pleinement s’exprimer la richesse de ses arômes et la rondeur de sa texture. Ce vin peut être consommé jeune pour sa fraîcheur, ou attendu un à deux ans pour une évolution toute en finesse.