Vins Côtes de Gascogne Domaine Maartic - 2015

Le Domaine Maartic 2015 en Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec, emblématique de cette appellation du Sud-Ouest de la France. Les vins blancs de cette région, et notamment celui-ci, sont souvent issus de cépages traditionnels tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Sauvignon ou encore le Gros Manseng, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2015, marqué dans la région par un été chaud, apporte une belle maturité aux raisins tout en conservant l’acidité naturelle qui donne à ce vin son équilibre. La vinification se fait généralement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique des cépages, privilégiant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une touche florale, le tout soutenu par une trame minérale et une vivacité remarquable.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux ensoleillés du Gers, dans le Pays de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par les influences pyrénéennes. Les sols y sont variés, principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, contribuant à la fraîcheur et à la tension des vins blancs. Historiquement, la Gascogne est célèbre tant pour ses vins que pour l’Armagnac, et la tradition viticole locale privilégie l’expression de la fraîcheur et de l’élégance. Cette dynamique rencontre aujourd’hui un bel écho pour des vins plaisants, accessibles, parfaits pour la convivialité.

Ce Côtes de Gascogne blanc sec s’accordera à merveille avec des huîtres, un ceviche de dorade ou des sushis, tirant parti de sa vivacité pour sublimer les poissons et fruits de mer. On peut aussi l’accompagner de plats régionaux comme un avocat-crevettes ou un fromage de brebis affiné, ou encore une salade gasconne aux gésiers pour une touche locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes subtils et d’apprécier toute sa fraîcheur.