Vins Côtes de Gascogne Letrinquer - Aux Vallées des Papillons - 2023

Avis Viniou

La cuvée Aux Vallées des Papillons 2023 du domaine Letrinquer s’inscrit dans la tradition des vins blancs secs des Côtes de Gascogne IGP, une appellation reconnue pour ses vins frais et aromatiques issus principalement des cépages Colombard, Ugni Blanc et parfois Sauvignon ou Gros Manseng. Ce millésime 2023 a profité d’une climatologie particulièrement favorable, procurant au vin une expression vive, marquée par un fruité agréable et une jolie tension en bouche. Les vignes du domaine puisent leur caractère dans le terroir de la Gascogne, composé de sols argilo-calcaires et limoneux qui retiennent l’humidité nécessaire pour préserver la fraîcheur des raisins tout au long de l’été. Les vinifications sont généralement réalisées à basse température, afin de préserver au maximum les arômes variétaux et la vivacité naturelle du vin.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, se distingue par une longue histoire viticole. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, cette zone favorise la maturation lente des raisins et donne naissance à des vins blancs expressifs, équilibrés et souvent dotés d’une fine acidité. Héritière d’un riche patrimoine viticole, la Gascogne incarne la convivialité et le savoir-vivre du sud-ouest de la France.

Ce vin blanc sec et aromatique s’associera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagnera aussi parfaitement une salade gasconne au magret fumé, un fromage de brebis affiné ou des plats asiatiques légèrement épicés grâce à sa fraîcheur et son équilibre. Les produits locaux tels que la garbure revisitée en version estivale ou un carpaccio de truite des Pyrénées trouveront également en lui un parfait compagnon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de servir cette cuvée Aux Vallées des Papillons entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la subtilité de ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques, et sa finale désaltérante. À déguster jeune, dans les deux à trois ans, pour savourer toute sa fraîcheur.