Vins Côtes de Gascogne Jean-François Dubreuil - 1904 Les Origines - 2021

Avis Viniou

La cuvée 1904 Les Origines du domaine Jean-François Dubreuil, millésime 2021, est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée porte en elle l’expression authentique de la région, reposant souvent sur un assemblage typique de cépages comme le Merlot, le Tannat, et parfois la Syrah ou le Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte puisse varier selon le vigneron. Le millésime 2021, marqué par un climat équilibré, offre des rouges sur la fraîcheur, aux arômes de petits fruits rouges, quelques notes épicées et une bouche tendre, soutenue par une structure souple grâce à une vinification maîtrisée qui privilégie l’expression du fruit.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent humidité et douceur et des sols majoritairement argilo-calcaires ou sableux, favorisant la maturité et la fraîcheur des vins. Historiquement reconnue pour ses blancs aromatiques, la Gascogne produit également des rouges plaisants, faciles d’accès, issus d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Ce terroir singulier donne naissance à des vins accessibles, capables de séduire aussi bien les amateurs que les novices.

Ce vin rouge frais et fruité s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines du Sud-Ouest, un magret de canard grillé, ou encore un confit de porc. Les saveurs franches et l’acidité maîtrisée accompagnent aussi bien des mets plus légers comme un carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan ou une volaille rôtie aux herbes de Gascogne. Pour une expérience régionale authentique, invitez-le à table avec une garbure landaise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C afin d’exprimer toute la palette aromatique et la vivacité de la cuvée. Un léger passage en carafe, surtout s’il est jeune, permettra de libérer encore davantage ses arômes fruités. Bonne dégustation !