Vins Côtes de Gascogne Planète Cépage - Tendre & Gourmand - 2024

Avis Viniou

Planète Cépage propose ici une cuvée « Tendre & Gourmand » 2024, un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, au sein du Pays de la Garonne. Le profil aromatique de cette cuvée révèle un assemblage typiquement gascon, souvent centré autour du Colombard, du Gros Manseng ou du Sauvignon, cépages qui offrent fraîcheur, fruité et vivacité. Les vignes bénéficient d’une vinification en cuve inox à basse température, ce qui permet de conserver la pureté aromatique et la tension du vin, tout en favorisant une bouche souple et gourmande.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément la Gascogne, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds mais tempérés grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux sables fauves, ce qui contribue à la complexité des vins blancs produits, tout en garantissant une belle minéralité. La Gascogne possède une longue tradition de vignobles et produit des vins frais et accessibles, dont le succès, ces dernières années, tient à leur expression délicate et aromatique, idéale pour des vins blancs secs comme cette cuvée.

Pour accompagner un vin comme le « Tendre & Gourmand », la fraîcheur et la vivacité du blanc sec se marient parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou des tartares de poisson. Les plats régionaux comme le carpaccio de truite des Pyrénées ou une salade gasconne au magret fumé trouveront aussi leur équilibre avec cette cuvée. Pour une touche exotique, essayez-le sur des sushis ou une cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour mettre en valeur toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture dans l’instant vous permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités croquants. Naturellement, ce vin s’apprécie jeune afin de savourer toute sa vivacité.