La cuvée Jardin Secret 2017 du domaine Villa Dria est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le sud-ouest de la France. Ce vin bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale, attestant d’une viticulture respectueuse de l’écosystème local. Élaboré à partir de cépages typiques de la Gascogne comme le Colombard, le Gros Manseng ou le Sauvignon, ce blanc sec séduit par sa fraîcheur aromatique, son équilibre et sa vivacité. Le millésime 2017 a été marqué dans la région par des conditions climatiques favorables qui ont préservé la belle acidité des raisins, offrant ainsi un profil fruité, expressif et plein d’énergie.
Les Côtes de Gascogne s’étendent sur des collines douces entre les Pyrénées et l’océan Atlantique, sous l’influence bénéfique d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, parfois mêlés de sable ou de boulbènes, ce qui favorise la production de vins blancs frais, parfumés et intenses. Historiquement, la Gascogne est un terroir connu pour ses vins conviviaux et son célèbre armagnac, mais depuis quelques décennies, la région s’impose pour ses blancs secs singuliers, devenus de véritables ambassadeurs du Sud-Ouest.
Pour sublimer la cuvée Jardin Secret, privilégiez des mets délicats qui s’accorderont avec sa fraîcheur et ses notes fruitées. Elle accompagnera particulièrement bien des huîtres, des fruits de mer, des ceviches ou un carpaccio de dorade. Pour des accords régionaux, pensez au célèbre foie gras des Landes, servi en version poêlée ou en terrine avec une pointe de fleur de sel. Les fromages à pâte pressée non cuite comme un Saint-Nectaire ou une tomme des Pyrénées formeront également une belle alliance.
Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et préserver tout l’éclat de son fruité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour apprécier la vivacité de ses arômes, ou laissez-lui s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler ses subtiles nuances florales.
