Vins Côtes de Gascogne Embidoure - Julie - 2020

La cuvée Julie 2020 du Château Embidoure, en appellation Côtes de Gascogne IGP, incarne le savoir-faire du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, souvent basé sur des cépages comme le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, mais il n’est pas rare d’y trouver aussi la Syrah ou le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, donnant des vins à la fois gourmands et bien structurés. Au nez, la cuvée Julie dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et une touche légèrement réglissée. La bouche est souple, fruitée, avec des tanins discrets qui en font un vin accessible, mais doté d’une certaine profondeur.

Les Côtes de Gascogne s’étendent au cœur du Pays de la Garonne, sur des sols argilo-calcaires et limoneux, particulièrement propices à la culture de la vigne. Influencée par un climat océanique tempéré, la région permet une belle expression des cépages, grâce à des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent la maturité tout en préservant la fraîcheur des vins. Historiquement reconnue pour ses eaux-de-vie d’Armagnac, la Gascogne s’est imposée depuis plusieurs décennies comme une grande région de vins tranquilles, rouges et blancs, appréciés pour leur caractère convivial et leur rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin rouge sec et gourmand, privilégiez des accords avec des plats de terroir. Une belle assiette de magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore une salade gasconne (gésiers, lardons, croûtons) mettront en valeur son fruité et sa douceur tannique. Il se marie aussi très bien avec une viande bovine grillée, une daube de boeuf ou un cassoulet, autre spécialité du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Julie 2020 à une température de 15-17°C, après une légère aération qui lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation dès à présent qu’à une garde de 2 à 4 ans pour ceux qui apprécient les notes d’évolution.