Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - Gros Manseng & Sauvignon - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Horgelus, situé au cœur de la Gascogne, signe ici une cuvée emblématique du Sud-Ouest avec son blanc sec 2025, issu d’un assemblage de Gros Manseng et de Sauvignon. Ce mariage de cépages confère au vin une belle vivacité, combinant la fraîcheur aromatique du Sauvignon à l’exubérance fruitée du Gros Manseng. Le millésime 2025 bénéficie des qualités d’une année aux conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver les arômes primaires, sur la base de vendanges matinales et d’un pressurage doux, développant une expression éclatante de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes florales.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux ensoleillés du bassin de la Garonne. Marqué par un climat océanique tempéré, ponctué de brises venant de l’Atlantique, le terroir repose sur des sols argilo-calcaires et limoneux, offrant aux vignes un équilibre hydrique idéal. La Gascogne est réputée pour ses vins blancs d’une grande fraîcheur et d’une intensité aromatique exceptionnelle, perpétuant ainsi une longue tradition viticole, héritée du Moyen-Âge, où l’on produisait déjà des vins prisés pour leur vivacité.

Ce Côtes de Gascogne accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, et les spécialités régionales comme le foie gras poêlé légèrement acidulé d'un trait de citron. Pour un accord encore plus local, on pourra le servir sur une salade de gésiers ou une cassolette de lotte sauce agrumes. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon des fromages de brebis ou de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la finesse et la fraîcheur de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un passage bref en carafe pourra réveiller ses arômes, surtout après quelques mois de bouteille. À déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité.