Vins Côtes de Gascogne GARGALOU BLANC MOELLEUX

Le Gargalou Blanc Moelleux est un vin blanc issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans la région du Pays de la Garonne, au sud-ouest de la France. Ce vin, non millésimé, se distingue par sa douceur caractéristique, typique des blancs moelleux de cette région. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins blancs de Gascogne sont souvent élaborés à partir de Colombard, de Gros Manseng et d’Ugni Blanc, cépages réputés pour leur fraîcheur aromatique et leur vivacité. La vinification vise à préserver cette acidité naturelle tout en apportant une rondeur agréable grâce au sucre résiduel, aboutissant à un vin gourmand et équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche, de pêche, de poire, parfois une touche d’agrumes et de fleurs blanches.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest viticole, bénéficie d’un terroir très particulier. Le climat y est océanique avec des influences continentales, offrant des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et limoneux, bien drainés, contribuent à la finesse et à l’expression aromatique des cépages, tout en préservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne : on y produit depuis des siècles des vins blancs frais et plaisants, autrefois destinés à la production d’Armagnac, mais aujourd’hui incontournables sur les tables estivales.

Pour accompagner un Gargalou Blanc Moelleux, privilégiez des mets alliant douceur et fraîcheur. Ce vin sera parfait avec du foie gras, un incontournable du Sud-Ouest, sur du pain d’épices ou des toasts briochés. Il accompagne aussi à merveille des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits, notamment une tarte à la poire ou un crumble aux pommes. Plus original, il s’accordera aussi avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux ou une salade thaï aux crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez le Gargalou Blanc Moelleux entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et ses arômes fruités sans écraser sa douceur naturelle. Une aération rapide en carafe peut parfois révéler davantage son bouquet aromatique. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité.