Vins Côtes de Gascogne Domaine Château Larroque - Gio - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Château Larroque, situé au cœur du Pays de la Garonne, signe avec sa cuvée Gio 2023 un Côtes de Gascogne IGP blanc sec particulièrement expressif. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de la région, où le Colombard, le Sauvignon Blanc et parfois l’Ugni Blanc se complètent harmonieusement pour aboutir à un vin frais, aromatique et désaltérant. Le millésime 2023 reflète une belle vigueur, marquée par une vinification soigneusement menée en cuves inox afin de préserver l’intensité des arômes primaires, notamment de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques.

La région des Côtes de Gascogne, dans le vaste Sud-Ouest français, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques. Les sols, composés majoritairement de sables, de limons et d’argiles, confèrent une belle vivacité et une minéralité subtile aux vins blancs locaux. Cette région viticole, autrefois plus réputée pour l’Armagnac, connaît depuis plusieurs décennies un essor remarquable dans la production de vins blancs légers et fruités. L’histoire viticole de la Gascogne est marquée par le savoir-faire paysan, la culture de l’authenticité et un accent mis sur la convivialité du produit final.

La cuvée Gio du Château Larroque, par sa fraîcheur et son profil aromatique intense, s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson. Elle accompagne aussi très bien un plateau de fromages frais, comme le chèvre, ou des spécialités régionales telles qu’une salade gasconne ou des asperges blanches à la vinaigrette. Sa vivacité en fait un excellent allié pour l’apéritif également.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Côtes de Gascogne blanc sec à une température de 8-10°C. Il est préférable de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa fraîcheur.