Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - Joy Selection - 2018

Le Domaine Joy, situé au cœur de la région du Sud-Ouest, signe avec sa cuvée Joy Sélection 2018 un blanc sec représentatif de l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Élaboré traditionnellement, ce vin assemble des cépages typiques de la région, comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois le Sauvignon ou le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur, vivacité et aromatique fruitée. Le millésime 2018, marqué par un bel équilibre entre maturité du fruit et acidité naturelle, révèle une belle expression olfactive, dominée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et une touche florale. La vinification se fait en cuves inox, préservant ainsi la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique du terroir gascon.

La région des Côtes de Gascogne se trouve au sud-ouest de la France, dans le vaste bassin aquitain, entre les contreforts pyrénéens et les Landes. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, favorise une maturation progressive et saine des raisins, tout en préservant une belle vivacité. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de sables fauves et de limons, offrent des conditions idéales à la culture de cépages aromatiques, emblématiques de cette région à l’histoire viticole séculaire. Ancien fief de l’Armagnac, la Gascogne s’est imposée depuis plusieurs décennies pour ses vins blancs vifs et séduisants.

Ce Côtes de Gascogne blanc sec se prête particulièrement bien à des associations rafraîchissantes. Il accompagnera à merveille des fruits de mer et coquillages, un tartare de poisson, des sushis ou une salade de chèvre frais. Les mets régionaux, tels qu’un carpaccio de truite des Pyrénées ou une garbure légère, mettront aussi son profil aromatique en valeur. Il sera enfin le compagnon idéal d’un apéritif entre amis, relevé de tapas gascons ou de fromage de brebis.

Pour en apprécier pleinement l’intensité, servez ce vin autour de 8-10°C. Il offrira alors toute sa palette de fraîcheur et d’expression fruitée, à déguster dans sa jeunesse pour savourer sa vivacité et sa gourmandise.