Vins Côtes de Gascogne Tortue

Avis Viniou

Le vin blanc sec Tortue, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Pays de la Garonne, reflète à merveille le style accessible et frais propre à la région du Sud-Ouest de la France. Sa mention « non millésimé » laisse entendre un assemblage de différentes années pour garantir une constance aromatique. Généralement, ces vins sont élaborés à partir de cépages autochtones et internationaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Sauvignon, offrant des vins vifs, fruités avec une belle acidité. La vinification se fait classiquement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, sans passage sous bois.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat doux d’influence océanique, tempéré par la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique, ce qui assure aux raisins une maturité lente et progressive. Les sols sont majoritairement composés de sables fauves, d’argiles et de calcaire, procurant aux vins leur caractère léger, aérien et désaltérant. Historiquement tournée vers la distillation d’Armagnac, la région s’est imposée ces dernières décennies pour ses blancs secs frais et fruités, très recherchés pour leur rapport qualité-prix.

Un Côtes de Gascogne blanc sec comme le Tortue est particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, huîtres ou crevettes, des poissons grillés, ou encore un ceviche grâce à sa vivacité. Sur des accords régionaux, pensez à une terrine de saumon ou un fromage de brebis des Pyrénées accompagné d’une confiture de cerises noires. Sa fraîcheur rehausse également des salades estivales ou des plateaux de charcuterie légère.

Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez-le jeune, à une température de 8-10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc, et profitez de ses arômes croquants et de son équilibre en bouche. Il s’agit d’un vin parfait pour l’apéritif ou un repas convivial entre amis.