Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Ampelomeryx - 2022

La cuvée Ampelomeryx du Domaine Pellehaut 2022, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin rouge sec qui met à l’honneur l’assemblage de plusieurs cépages typiques du Sud-Ouest français. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire, sélectionne généralement des cépages comme le Merlot, le Tannat, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon pour composer ses cuvées rouges, offrant ainsi un vin à la fois fruité, structuré et élégant. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, s’exprime par une robe profonde, des arômes généreux de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique souple, idéale pour une consommation jeune, tout en possédant un potentiel de garde de quelques années.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique. Les sols varient entre argilo-calcaires et sables fauves, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Historiquement, cette région est davantage connue pour ses vins blancs vifs et aromatiques, ainsi que pour sa production d’Armagnac, mais elle produit également d’excellents rouges, fruit du renouveau viticole des dernières décennies. Les vignerons locaux s’appliquent à valoriser leur terroir unique, ce qui se traduit dans le caractère convivial et authentique de leurs cuvées.

La cuvée Ampelomeryx accompagne parfaitement des plats du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une daube de bœuf ou même une garbure gasconne. Son expression fruitée et sa fraîcheur se marieront aussi très bien avec des fromages à pâte semi-dure ou des grillades estivales. À l’apéritif, il saura sublimer une assiette de charcuteries régionales.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé une demi-heure au préalable pour libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin réjouira les amateurs de rouges expressifs, typiques du Sud-Ouest, aussi bien en repas qu’en moment de convivialité.