Le Domaine Horgelus 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, nichée dans la région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir d’assemblages typiques de la région, majoritairement composés de cépages aromatiques tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc et parfois le Gros Manseng. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, portée par une vinification à basse température qui préserve le fruité intense et les notes florales distinctives. Le nez révèle des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une touche de buis, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre vivacité et douceur.
La région du Sud-Ouest bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par des influences atlantiques qui apportent la fraîcheur nécessaire au développement de belles acidités dans les vins blancs. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux du terroir des Côtes de Gascogne favorisent une expression fruitée, tout en garantissant finesse et minéralité. Historiquement, cette zone viticole est reconnue pour ses blancs vifs et aromatiques, longtemps prisés en tant que vins de soif ou en apéritif, mais qui, aujourd’hui, trouvent leur place à table grâce à leur complexité croissante.
Ce Côtes de Gascogne blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes marinées, ainsi qu’avec un ceviche ou des poissons grillés. Il accompagne également à merveille la cuisine régionale, comme un foie gras poêlé (pour un contraste de textures), une omelette aux cèpes ou un fromage de brebis frais. Les salades mêlant agrumes et crustacés ou encore une volaille à la crème légère révéleront toute la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en bouteille ou en carafe quelques minutes avant dégustation réjouira les amateurs d’expressions aromatiques franches et fruitées, donnant au Domaine Horgelus 2024 toute son élégance.
