Vins Côtes de Gascogne Château Adélaïde - Voltige - 2018

Avis Viniou

Le Château Adélaïde, Cuvée Voltige 2018, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le vaste et accueillant Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Sud-Ouest, probablement dominée par le Colombard, le Sauvignon Blanc, et peut-être l’Ugni Blanc, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique généreuse. Le millésime 2018 a bénéficié d’une année plutôt clémente, permettant une maturité optimale des raisins sans perdre la vivacité caractéristique de la région. Les vinifications pratiquées ici cherchent à préserver la pureté du fruit : pressurage doux, fermentation à basse température, et parfois un élevage sur lies pour apporter du volume sans alourdir le vin.

La région de la Gascogne s’étend entre les Landes et les contreforts pyrénéens, dotée de sols variés, alternant argiles, sables, et calcaire. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés par les influences atlantiques, favorise la production de vins blancs croquants, aromatiques, et d’une grande buvabilité. Historiquement tournée vers la production d’Armagnac, la Gascogne connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à ses vins blancs secs, qui révèlent le potentiel de ce terroir unique.

Pour accompagner la Cuvée Voltige 2018, privilégiez des plats qui respectent sa fraîcheur et sa vivacité. Les huîtres du Bassin d’Arcachon, une salade de chèvre chaud, ou des sushis mettront en valeur ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Vous pouvez aussi l’associer à des spécialités régionales comme une garbure légère, ou tout simplement profiter de sa gourmandise à l’apéritif avec des tapas à base de poisson ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, mais non glacé, autour de 8 à 10°C. Cette température exaltera son éclat aromatique et sa texture vive, tout en révélant la minéralité propre à son terroir gascon. À savourer dans les deux à trois ans pour apprécier toute sa jeunesse et sa fraîcheur.