Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Entracte Marine 7 - 2022

Avis Viniou

Le Haut Marin Cuvée Entracte Marine 7 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, nichée dans le pays de la Garonne au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est élaborée traditionnellement avec les cépages phares de la région, souvent Colombard et Sauvignon, qui apportent fraîcheur, vivacité et une aromatique marquée par les fruits exotiques, les agrumes et parfois des nuances florales ou iodées, fidèles à la signature "marine". Le millésime 2022, caractérisé par son équilibre entre maturité et acidité, permet au vin d’exprimer une grande pureté, avec une bouche dynamique, citronnée, et une finale saline évoquant la minéralité apportée par les sols calcaires du domaine.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, souvent marqué par la douceur provenant de l’Atlantique et par une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant le développement aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés à des cailloutis et à des sédiments marins anciens, confèrent aux vins blancs de la région cette tension saline et cette fraîcheur caractéristiques. Historiquement, la Gascogne s’est illustrée par une tradition viticole séculaire, produisant des vins francs, accessibles et toujours expressifs, à l’image de ce Haut Marin.

Ce vin blanc sec, très aromatique, se prête parfaitement à des accords autour des fruits de mer et des poissons : huîtres, crevettes, tartare de saumon, ceviche d’agrumes ou moules marinières. Il s’accorde aussi avec des plats régionaux tels que la garbure gasconne légèrement revisitée pour plus de fraîcheur, un fromage de brebis des Pyrénées ou une salade landaise aux gésiers confits pour un contraste entre gourmandise et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C. Son expression aromatique sera ainsi idéale, laissant pleinement s’exprimer toute la typicité marine et rafraîchissante de cette cuvée de Gascogne.