Vins Côtes de Gascogne Grands Vins de Gironde

Ce Côtes de Gascogne IGP blanc sec produit par Grands Vins de Gironde s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins frais et aromatiques du Sud-Ouest de la France. Généralement issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Colombard, l’Ugni blanc et parfois le Sauvignon blanc ou le Gros Manseng, ce vin non millésimé offre une belle palette de notes fruitées et florales. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur des arômes, privilégiant l’expression directe du fruit et une bouche vive, croquante, ponctuée d’une jolie acidité finale. Le terroir de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires mêlés de sable et un climat tempéré sous influence océanique, favorise cette expression aromatique, permettant aux raisins de mûrir doucement tout en conservant une belle fraîcheur.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du pays de la Garonne, est réputée pour ses vins blancs légers, vifs et expressifs, parfaits pour des moments conviviaux. La Gascogne, historiquement productrice d’Armagnac, a su tirer parti de son savoir-faire pour se hisser parmi les meilleurs producteurs de vins blancs de consommation immédiate en France. Les vignerons de la région ont misé sur un style frais et désaltérant, qui connaît un franc succès, notamment à l’export. La diversité des sols, mêlant argiles, sables et calcaires, alliée à un climat tempéré, confère aux vins une tension minérale et une intensité aromatique prisée par les amateurs de vins blancs.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne blanc sec, privilégiez des plats légers tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches, du poisson grillé ou en ceviche ou encore un tartare de saumon. Les fromages à pâte molle, notamment le chèvre frais, sont également d’excellents compagnons. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, essayez-le avec une salade gasconne ou une tourtière au poisson.

Je vous conseille de servir ce vin jeune, pour profiter pleinement de son expression aromatique, à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, pour préserver la vivacité et la fraicheur qui font tout le charme des Côtes de Gascogne blancs.