Vins Côtes de Gascogne Famille Gélue Quatresols - L'Apeyro Moelleux

La Cuvée L'Apeyro Moelleux de la Famille Gélue Quatresols est un vin blanc moelleux issu de l’appellation IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Compte tenu de la tradition locale, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Colombard, souvent utilisés pour obtenir des blancs au caractère moelleux, aux arômes intenses et à la belle fraîcheur. Ne portant pas de millésime, cette cuvée vise la régularité du style, valorisant la rondeur et une palette aromatique marquée par les fruits exotiques, l’ananas, le litchi, ou encore les agrumes confits. La vinification préserve la richesse en sucres résiduels, tout en maintenant une acidité naturelle pour garantir l’équilibre et la vivacité en bouche.

La Gascogne, nichée entre les Pyrénées et l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences légèrement méditerranéennes. Les sols y alternent entre argiles, sables et limons, propices à la culture de cépages blancs vigoureux, dont les vignes expriment une grande pureté aromatique. Réputée historiquement pour ses Armagnacs, la région connaît un renouveau depuis quelques décennies grâce à la production de vins blancs vifs, gourmands et accessibles, parfaits pour l’apéritif ou la cuisine conviviale du Sud-Ouest.

Ce blanc moelleux s’accordera idéalement avec des spécialités régionales comme le foie gras mi-cuit, dont la suavité est magnifiée par la fraîcheur et le sucre du vin. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte persillée (bleu des Pyrénées, Roquefort), ou des desserts fruités, tartes aux abricots ou salade d’agrumes. Pour plus d’originalité, servez-le bien frais sur des plats de cuisine asiatique légèrement épicée, dont le sucre du vin adoucira le piquant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température révèlera la générosité aromatique tout en préservant une grande fraîcheur, essentielle à l’équilibre du vin. N’hésitez pas à le rafraîchir un peu avant le service, surtout lors des beaux jours.