Vins Côtes de Gascogne Blos - Colombard Sauvignon - 2024

La cuvée Colombard Sauvignon 2024 du domaine Blós, en appellation Côtes de Gascogne IGP, incarne parfaitement l’expressivité des grands vins blancs du Sud-Ouest. Issue d’un assemblage dynamique de Colombard et de Sauvignon, cette cuvée séduit par sa fraîcheur éclatante et son profil aromatique limpide. Le Colombard, cépage traditionnel de la région, apporte la vivacité, des notes d’agrumes et de fruits exotiques tandis que le Sauvignon complète avec son registre végétal, une tension minérale et une très jolie structure. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente, dévoile une intensité aromatique remarquable, des arômes de pamplemousse, de fruit de la passion et une touche de fleurs blanches. La vinification en cuves inox permet de conserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des cépages.

Le vignoble des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par des influences continentales. Les hivers doux et les étés chauds favorisent la maturation lente des raisins, ce qui est idéal pour développer le potentiel aromatique du Colombard et du Sauvignon. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, typiques du pays de la Garonne, offrent un terrain bien drainé et riche en minéraux, apportant finesse et vivacité aux vins blancs locaux. Historiquement, la région est célèbre pour son Armagnac, mais s’est imposée ces dernières décennies avec des vins blancs frais, fruités et accessibles, particulièrement recherchés pour leur buvabilité.

Ce vin blanc sec se prête naturellement aux accords estivaux, parfait sur des fruits de mer, crabes, huîtres ou crevettes. Il accompagne à merveille une assiette de tapas gascons, du boudin pâtissier ou une salade landaise. Son style aromatique vif relèvera également un ceviche de poisson blanc, des fromages de chèvre frais voire des sushis. En cuisine régionale, tentez-le sur une omelette aux asperges des Landes ou une tourtière gasconne légère.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, servez ce Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon à une température de 8-10°C. Une bonne aération dans le verre après service révèlera la finesse de ses arômes et sa gourmandise, idéale à l’apéritif comme à table.