La Réserve de l'Herré 2022 Cuvée Gros Manseng est un vin blanc moelleux issu principalement du cépage Gros Manseng, emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce cépage, reconnu pour son aptitude à produire des vins à la richesse aromatique et à la belle acidité, révèle ici l’expression généreuse d’un millésime 2022 particulièrement favorable. Les raisins bénéficient d’une maturité optimale grâce à des conditions climatiques ensoleillées, permettant le développement de sucres naturels, essentiels pour l’élaboration de ce style moelleux. Les vinifications soignées, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, aboutissent à un vin à la robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, ce vin séduit par des arômes de fruits exotiques, d’ananas et de mangue, mêlés à des notes d’agrumes confits et une pointe florale. La bouche est gourmande, équilibrée entre la douceur du sucre résiduel et une vivacité rafraîchissante, offrant une finale harmonieuse et persistante.
La région des Côtes de Gascogne, nichée au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par les influences atlantiques, idéal pour la culture de cépages blancs aromatiques. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorisent la fraîcheur et l’expression fruitée des vins. Depuis le Moyen Âge, ce terroir riche d’histoire combine traditions viticoles anciennes et modernité, conférant une identité singulière à ses vins, dont la réputation ne cesse de croître.
Un vin moelleux comme cette Réserve de l'Herré s’accorde à merveille avec la cuisine du Sud-Ouest, notamment un foie gras mi-cuit, où la douceur du vin contrebalance le caractère riche du plat. Il sublimera également des fromages à pâte persillée, telle qu’une fourme d’Ambert, tout comme une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes. Pour une alliance locale, tentez-le avec une croustade gasconne.
Pour la dégustation, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Elle se dévoilera au mieux dans un verre à vin blanc de belle taille. Ce vin, séduisant par son équilibre et sa gourmandise, offre de beaux moments de convivialité, à apprécier aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un dessert.
