Fleur d’Occitan 2020, en appellation IGP Côtes de Gascogne, incarne parfaitement le style des vins moelleux du Sud-Ouest. Produit à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore parfois le Colombard, ce vin blanc se distingue par une belle intensité aromatique et une douceur équilibrée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales : un printemps doux, suivi d’un été ensoleillé mais sans excès, permettant d’obtenir une concentration optimale des arômes. La vinification suit le savoir-faire local en préservant la fraîcheur du fruit, à travers une récolte souvent plus tardive afin de conserver des sucres naturels qui apportent cette rondeur caractéristique.
La Gascogne viticole, au cœur des terres du Pays de la Garonne, offre un terroir diversifié grâce à ses sols argilo-calcaires et ses influences océaniques qui tempèrent la chaleur estivale. Ce climat favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité, essentielle pour les vins moelleux. Riche d’une longue histoire, cette région est réputée pour produire des vins blancs fruités et accessibles, mais également dotés d’une personnalité affirmée grâce à une tradition familiale et des techniques de vinification transmises de génération en génération.
Avec son profil doux et aromatique, Fleur d'Occitan accompagne idéalement un foie gras du Sud-Ouest, une tarte aux abricots ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Plus simplement, il peut être savouré à l’apéritif avec des tapas gascons ou une salade de fruits frais, permettant d’exprimer toute sa générosité sans alourdir le palais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc moelleux entre 8 et 10°C. Cette température révélera la richesse aromatique tout en conservant une belle vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et profitez alors de toute la convivialité et du charme des Côtes de Gascogne.
