La cuvée Prélude d’Hiver du domaine Saint-Lannes, issue de l’IGP Côtes de Gascogne dans le Pays de la Garonne, exprime tout le charme du sud-ouest de la France à travers un vin blanc moelleux et non millésimé. Élaborée à partir d’assemblages classiques de la région, souvent dominés par le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois l’Ugni Blanc, cette cuvée séduit par sa douceur et sa fraîcheur. La vinification vise à préserver l’équilibre entre le sucre naturel du raisin et l’acidité, pour offrir un vin gourmand et parfaitement maîtrisé. Tout le savoir-faire du domaine Saint-Lannes transparaît dans cette cuvée, apte à satisfaire les amateurs de vins moelleux.
Installée au cœur de la Gascogne, cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les hivers doux favorisent une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, sont particulièrement adaptés à la culture des cépages blancs, permettant au vin de déployer une palette aromatique expressive, souvent marquée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La région a toujours voué une attention particulière à l’élaboration de vins séduisants, souvent synonymes de convivialité et de gourmandise.
La cuvée Prélude d’Hiver se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa douceur en fait un compagnon idéal de la cuisine du sud-ouest, notamment avec un foie gras de canard légèrement poêlé ou une terrine accompagnée d’un chutney de figues. Il accompagnera également à merveille des desserts fruités, comme une tarte à la poire ou une salade de fruits exotiques. Pour les amateurs de fromages, tentez l’accord avec un bleu des Pyrénées.
Pour révéler toute la richesse aromatique de ce vin moelleux, servez-le entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche mettra en avant sa vivacité sans masquer sa gourmandise. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier son bouquet expressif.
