Vins Côtes de Gascogne Amand CHAPERON - Douceur de Gascogne

Avis Viniou

La cuvée Douceur de Gascogne du Château Amand Chaperon, bien que non millésimée, est un vin blanc sec typique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, issue du pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages autochtones et internationaux, fréquemment du Colombard, du Sauvignon Blanc voire de l’Ugni Blanc, qui lui confèrent une belle fraîcheur aromatique et une vivacité en bouche. Les vins de cette catégorie se distinguent par leur expression fruitée, souvent marquée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une touche florale. La vinification se fait majoritairement en cuve inox pour préserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des cépages.

Le Sud-Ouest et plus précisément les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur du bassin aquitain. Les sols y sont variés, oscillant entre terrains argilo-calcaires, boulbènes et sables fauves, ce qui permet une belle diversité d’expression des cépages blancs. La région possède une longue tradition viticole, notamment grâce à l’élaboration d’Armagnac, mais elle s’est imposée ces dernières décennies avec des vins blancs jeunes, vifs et aromatiques qui rencontrent un franc succès tant en France qu’à l’export.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des accords tout en fraîcheur et en légèreté. Il magnifiera des huîtres, crevettes, sashimis de poisson blanc, mais aussi des mets régionaux comme une garbure gasconne ou un fromage de brebis doux. Vous pouvez aussi le servir avec une salade de chèvre chaud, du saumon gravlax ou un tartare de dorade. Sa vivacité apportera équilibre et dynamisme à des plats légèrement épicés ou simplement estivaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez la cuvée Douceur de Gascogne à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à révéler son profil fruité et désaltérant, parfait pour l’apéritif ou un repas ensoleillé.