Vins Côtes de Gascogne Château Vieux Vigneau - Puisse guinguette Saint Emilion - 2022

Le Château Vieux Vigneau 2022, en appellation Côtes de Gascogne IGP, se présente ici dans une robe blanche lumineuse, exprimant pleinement le caractère rafraîchissant des vins du Sud-Ouest. Bien que la mention "Cuvée Puisse guinguette Saint Emilion" soit inhabituelle pour un blanc de cette région, elle évoque un esprit convivial et festif. Les vins blancs secs de Gascogne sont issus principalement de cépages locaux comme le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng, parfois assemblés à du Sauvignon ou de la Folle Blanche. Leur vinification se fait principalement en cuves inox afin de préserver la netteté aromatique et la fraîcheur, privilégiant ainsi des arômes francs d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches sur une trame vive et désaltérante.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les ondulations du Pays de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, tempéré par l’influence des Pyrénées et des vents d’ouest. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins, essentielle pour la conservation de l’acidité naturelle et de la finesse aromatique. Les sols, majoritairement argilo-calcaires ou sablo-limoneux, assurent un bon drainage et participent à la légèreté caractéristique des blancs de cette région. La Gascogne, terre d’Armagnac à l’histoire viticole très ancienne, s’est taillée une réputation internationale grâce à la qualité de ses vins blancs secs, toujours très prisés pour leur buvabilité.

Ce profil frais et aromatique permet une grande polyvalence à table. Le Château Vieux Vigneau 2022 accompagnera idéalement les fruits de mer, un plateau d’huîtres de l’Atlantique ou un carpaccio de dorade. Il se marie aussi très bien avec les spécialités locales : une salade de gésiers confits allégée, un carpaccio de truite des Pyrénées ou un fromage de brebis affiné. Essayez-le sur des plats asiatiques légèrement épicés, où la vivacité du vin saura équilibrer les saveurs exotiques.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Ouvrez-le juste avant la dégustation, dans un verre à blanc élancé, afin d’apprécier tout son potentiel floral et citronné.