Vins Côtes de Gascogne Cave des Vignerons Landais - Exception des Landes

Avis Viniou

La Cuvée Exception des Landes de la Cave des Vignerons Landais est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, élaboré sans mention de millésime, ce qui souligne la volonté d’assembler différents lots pour obtenir un style homogène et régulier. Ce blanc est typiquement composé de cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Gros Manseng, qui caractérisent cette région par leur fraîcheur et leur fruité éclatant. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver toute l’intensité aromatique et la vivacité propre à ces cépages. En bouche, on attend un vin aux arômes expressifs d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches, porté par une acidité désaltérante et un côté légèrement vif.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques marquées par une pluviométrie régulière et des étés modérés. Les sols de cette zone sont variés, allant de terrasses graveleuses à des argiles sablo-limoneuses, ce qui permet aux cépages blancs de conserver leur fraîcheur et d’exprimer une belle palette aromatique. La Côtes de Gascogne, historiquement reconnue pour l’élaboration de l’Armagnac, s’est imposée ces dernières décennies parmi les références françaises en matière de vins blancs vifs et accessibles, parfaits pour l’apéritif ou la gastronomie informelle.

Ce vin s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou une assiette de poissons grillés. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages de chèvre frais ou, pour rester dans l’esprit régional, des tapas landaises à base de foie de volaille ou d’asperges des Landes. Pensez également à le servir avec un ceviche de poisson pour marier la fraîcheur du plat et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je conseille de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver tous ses arômes et profitez de sa jeunesse pour savourer sa fraîcheur et son éclat.