Vins Côtes de Gascogne Domaine Grand Comté - 2024

Le Domaine Grand Comté 2024, Côtes de Gascogne IGP blanc moelleux, provient d’une région réputée pour ses vins frais et accessibles. Ce vin est issu principalement de cépages autochtones tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et parfois l’Ugni Blanc, reconnus pour apporter à la fois vivacité, arômes fruités et cette touche de douceur caractéristique. Le millésime 2024 se distingue par une belle fraîcheur grâce à une vinification soignée, où le moût est partiellement fermenté pour garder un équilibre subtil entre sucrosité et acidité, donnant un vin gourmand, au profil aromatique de fruits exotiques, de pêche blanche et de fleurs, relevé de notes miellées.

Le Sud-Ouest, et plus spécifiquement les Côtes de Gascogne, bénéficient d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols y sont variés, composés de limons, d’argiles, et de sables, ce qui confère finesse et complexité aux vins. Historiquement, la région est une mosaïque de petits vignobles où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité ; elle est aussi célèbre pour la production d’Armagnac. Les vignerons y cultivent l’art du vin blanc, qu’il soit sec, moelleux ou doux.

L’accord mets-vin idéal pour ce blanc moelleux se trouve du côté des plats aux saveurs douces et acidulées. Il accompagnera parfaitement des fromages à pâte persillée comme le bleu des Pyrénées, des desserts aux fruits jaunes (tarte aux pêches, salade de mangues), ou encore les spécialités régionales comme le foie gras mi-cuit, dont la richesse est magnifiée par la fraîcheur et le fruité du vin. Il s’apprécie également avec une cuisine exotique, notamment asiatique, où sa douceur équilibre les saveurs épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Sa jeunesse en 2024 se prêtera à une dégustation dès maintenant, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement sur 2 à 3 ans.