Vins Côtes de Gascogne Château Château - 2022

Avis Viniou

Château Château 2022 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région comme le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Gros Manseng, des variétés particulièrement adaptées au climat local. Le millésime 2022 profite d’une bonne maturité grâce à un climat ensoleillé, permettant au vin de développer des arômes vifs, des notes de fruits exotiques, d’agrumes et parfois une pointe florale. La vinification met régulièrement l’accent sur la préservation de la pureté aromatique, avec des fermentations à basse température en cuve inox pour exprimer toute la fraîcheur du fruit.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant une belle alternance d’ensoleillement et de précipitations modérées. Les sols argilo-calcaires et graves apportent à la vigne un environnement propice à la production de vins droits, équilibrés et élégants. Historiquement, les Côtes de Gascogne tirent leur renommée de la distillation d’Armagnac, mais la production de vins blancs frais et accessibles s’est imposée depuis plusieurs décennies, séduisant un large public en France et à l’export.

Pour accompagner ce blanc sec, on privilégiera des accords tout en légèreté et en fraîcheur. Il se mariera particulièrement bien avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crevettes. Une salade de chèvre chaud au miel ou un ceviche de poisson révéleront aussi ses notes fruitées et sa vivacité. Pour une alliance régionale, pensez à un filet de sandre sauce au beurre blanc ou à un fromage de brebis des Pyrénées.

Je vous conseille de déguster ce Côtes de Gascogne à une température de 8-10°C pour en apprécier tous les arômes et la fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer rapidement si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.