Vins Côtes de Gascogne La Fleur de Gascogne

La Fleur de Gascogne blanc sec, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est une cuvée emblématique du Sud-Ouest de la France. Élaboré dans la région du Pays de la Garonne, ce vin est le fruit d’un assemblage typique des blancs gascons, souvent composé de cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng et parfois le Sauvignon. Non millésimé, il se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et son expression franche des arômes primaires. La vinification, généralement en cuve inox à basse température, vise à préserver un profil aromatique éclatant, fait de notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de touches exotiques.

Le Sud-Ouest, particulièrement les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, qui favorisent l’acidité naturelle du raisin et la vivacité du vin. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires ou sablonneux, parfaits pour des cépages aromatiques à maturation lente. Cette région viticole, au riche héritage historique, s’est distinguée au fil des siècles par ses vins légers, frais et abordables, aussi bien à table qu’à l’apéritif.

Ce blanc sec de la Gascogne appelle des accords simples et lumineux. Il s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des salades estivales à base de légumes croquants. Pour explorer des alliances typiques de la région, accompagnez-le d’un jambon de Bayonne ou d’un fromage de brebis jeune. Son côté vif en fait aussi un compagnon de choix pour des sushis ou une tarte aux légumes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique, servez La Fleur de Gascogne blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Je vous recommande de le boire jeune, afin de profiter de son éclat et de sa vivacité.