Vins Côtes de Gascogne Le Comte de Meyrac

Le Comte de Meyrac blanc moelleux, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est représentatif du savoir-faire du Sud-Ouest de la France en matière de vins blancs tendres et gourmands. Bien que non millésimé, ce vin s’appuie sur les cépages phares de la région, principalement le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng, offrant une expression aromatique typique, où s’entremêlent des notes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de pêche blanche et de fleurs blanches. Sa vinification en moelleux s’accompagne d’une légère sucrosité, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur en bouche qui évite toute lourdeur. Cette harmonie rend ce vin accessible et plaisant, tant à l’apéritif qu’au cours du repas.

La région des Côtes de Gascogne, située entre les Landes et le Gers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une alternance d’humidité due à l’influence de l’Atlantique et de périodes ensoleillées favorables à une maturation lente des raisins. Les sols mêlent sable, argile et limons, garantissant à la vigne une alimentation hydrique régulière. Historiquement, cette zone est un bastion du vignoble gascon et a connu une formidable reconversion de la production d’armagnac vers celle des vins tranquilles, dont les blancs souples et fruités sont aujourd’hui internationalement reconnus pour leur rapport qualité-plaisir.

Pour sublimer la gourmandise de ce blanc moelleux, osez l’associer à un foie gras de canard mi-cuit, spécialité de la région, ou à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Plus aérien, il se mariera aussi à une tarte aux fruits jaunes, à une salade de crevettes aux agrumes ou à des plats légèrement épicés de la cuisine asiatique. À l’apéritif, il séduira simplement avec quelques toasts au chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et son bouquet aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et floraux. À consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur, dans les deux à trois ans suivant l’achat.