Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Classique - 2021

Le Domaine Tariquet 2021 Cuvée Classique blanc sec incarne à merveille le savoir-faire gascon. Ce vin d’assemblage issu de l’IGP Côtes de Gascogne est l’une des signatures du domaine, réputé pour ses blancs frais et aromatiques. La cuvée Classique marie souvent les cépages Ugni Blanc et Colombard, parfois complétés par du Sauvignon ou du Gros Manseng, qui apportent vivacité, fruit et une trame acidulée très plaisante. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais favorable à la fraîcheur aromatique, offre un vin éclatant, aux notes d’agrumes, de pomme verte et de fruits exotiques, soulignées par une bouche vive et désaltérante. La vinification préserve l’expression du fruit et l’équilibre entre tension et gourmandise, sans usage de bois pour maximiser la pureté du style.

La région des Côtes de Gascogne s’étend au cœur du Sud-Ouest, sur des terroirs argilo-calcaires et sableux, au pied des Pyrénées. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la préservation de l’acidité naturelle et du potentiel aromatique. Historiquement, la Gascogne est connue pour l’Armagnac, mais elle s’est imposée depuis quelques décennies comme une terre d’excellence pour des vins blancs secs à la fois accessibles et expressifs, parfaits pour la convivialité.

Ce style de blanc sec et fruité s’accorde parfaitement avec des mets légers et frais. Idéal en apéritif, il mettra en valeur des fruits de mer, huîtres ou crevettes, poissons grillés, tartares de poisson blanc, sushis, mais aussi des salades estivales ou des fromages de chèvre frais. Pour un clin d’œil régional, essayez-le sur une assiette de magret de canard fumé ou une brouillade aux herbes.

Servez ce Tariquet Cuvée Classique à une température de 8 à 10°C pour que sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes éclatants soient pleinement révélés. Bu à cette température, il sublimera vos moments de partage et exprimera tout le charme des vins blancs du Sud-Ouest.