Vins Côtes de Gascogne Maison Lavila - 2024

Ce vin blanc demi-sec de la Maison Lavila, millésime 2024, est issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le sous-région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Les vins de cette zone sont généralement élaborés à partir de cépages locaux comme Colombard, Gros Manseng et parfois Sauvignon, qui offrent fraîcheur et intensité aromatique. Le profil demi-sec suggère une légère douceur, équilibrée par une belle acidité naturelle, mettant en avant des notes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La vinification privilégie en général les fermentations à basse température pour préserver la vivacité et la pureté aromatique de ce style de blanc.

Le Sud-Ouest, et en particulier la Gascogne, jouit d’un climat océanique tempéré, avec une bonne exposition au soleil favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mélanges d’argile, de calcaire et de sables donnant des vins expressifs, frais et accessibles. La région de la Garonne possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence des vignobles voisins du Bordelais et du Béarn, et s’est affirmée par la production de vins blancs vifs, parfaits pour l’apéritif ou la gastronomie.

Ce Côtes de Gascogne demi-sec sera le compagnon idéal d’une cuisine alliant traditions locales et inspirations exotiques. Il s’associera parfaitement avec du foie gras des Landes, une terrine de poisson, un fromage de brebis ou un dessert léger à base de fruits jaunes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une salade gasconne ou de magret de canard séché aux agrumes. Sa légère douceur lui permet aussi de tenir tête à des plats asiatiques subtilement épicés.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa jolie rondeur. Il s’appréciera jeune pour profiter de la vivacité caractéristique des blancs de Gascogne.