Avis Viniou
Le Domaine Maouries propose ici une cuvée blanche, "Les Fruits", élaborée en appellation Côtes de Gascogne IGP, au sein du Sud-Ouest, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Cette cuvée non millésimée est typique de la région et issue d’un assemblage traditionnel, souvent à base de cépages locaux comme le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng ou le Sauvignon, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur expression fruitée. Issu d’une vinification en cuve inox à basse température, ce vin présente un style sec et aromatique, parfaitement représentatif des blancs des Côtes de Gascogne : on y retrouve une robe brillante, un nez séduisant aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche vive, légère et dotée d’une belle acidité.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds, parfois rafraîchis par les influences atlantiques. Les sols à dominante argilo-calcaire et siliceuse favorisent la production de vins blancs frais et fruités, à l’image de cette cuvée. La Gascogne viticole, historiquement tournée vers l’Armagnac, s’est imposée depuis plusieurs décennies parmi les références françaises des vins blancs d’apéritif, alliant accessibilité et qualité.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera parfaitement des tapas de fruits de mer, des huîtres, un ceviche de dorade, ou des poissons grillés simplement assaisonnés de citron. Il s’accordera également avec des spécialités régionales comme le jambon de Bayonne ou une salade gasconne aux gésiers. Du côté des fromages, privilégiez des chèvres frais ou une tomme de brebis.
Pour déguster cette cuvée "Les Fruits", servez-la bien fraîche, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Elle se révélera pleinement à l’apéritif ou sur votre table estivale, et ne nécessitera pas forcément de carafage. Privilégiez une consommation dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique et de son croquant.
