Vins Côtes de Gascogne Gemini - 2021

Le Gemini 2021, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, dans le sous-région Pays de la Garonne. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng ou parfois du Sauvignon Blanc. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée dans le Sud-Ouest, offre généralement des vins avec une belle vivacité et une aromatique très expressive. La vinification se fait majoritairement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur naturelle et les arômes de fruits (agrumes, fruits exotiques, pêche blanche).

La Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique à tendance tempérée, avec des influences atlantiques qui apportent douceur et humidité, idéales pour la fraîcheur des vins blancs. Les sols variés, principalement argilo-calcaires avec quelques influences de sables et de limons, permettent aux cépages de conserver une belle acidité naturelle et des arômes nets. La Gascogne, terre de tradition viticole depuis l’Antiquité, se distingue par ses vins blancs vifs et gourmands, réputés pour leur excellent rapport qualité-prix.

Ce Gemini accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres, crevettes ou bulots, mais aussi un ceviche de poisson blanc, une salade de chèvre frais ou encore de la cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa fraîcheur et son intensité aromatique. Il s’accorde aussi très bien avec des plats régionaux comme une salade gasconne ou un fromage de brebis.

Pour tirer le meilleur de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer pleinement ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. À apprécier jeune pour profiter de sa fraîcheur.