Vins Côtes de Gascogne Côtes de Gascogne - Douceurs de Gascogne

Avis Viniou

La cuvée Douceurs de Gascogne en blanc sec, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, propose une interprétation vive et aromatique typique de la région. Cette cuvée non millésimée témoigne d’un assemblage soigneusement maîtrisé, souvent à base de colombard, d’ugni blanc, de gros manseng ou de sauvignon, qui sont les cépages phares de la Gascogne. La vinification en cuve inox permet de conserver la fraîcheur naturelle des raisins, valorisant ainsi des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une note florale délicate, le tout subtilement équilibré par une belle acidité.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux doux au cœur du pays de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques. Les sols, principalement argilo-calcaires avec quelques zones sablonneuses ou limoneuses, favorisent l’expression fraîche et fruitée des cépages blancs. Historiquement, la région s’est d’abord illustrée par le célèbre Armagnac avant de conquérir le marché des vins tranquilles blancs avec leur style accessible, fringant et intensément aromatique.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine légère qui met en valeur la fraîcheur et la vivacité. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou un ceviche de poisson. Un accord très régional à ne pas manquer reste le fameux foie gras de canard du Sud-Ouest, servi frais avec une pincée de fleur de sel, pour un contraste subtil entre douceur et acidité. Il saura également sublimer une salade landaise ou un fromage de brebis affiné.

Pour apprécier au mieux ce Côtes de Gascogne blanc sec, je recommande un service frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de mettre en avant la délicatesse de ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en préservant sa structure croquante en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son expression aromatique.