Vins Côtes de Gascogne Duffour Père & Fils - Gascogne - 2019

Avis Viniou

Le Duffour Père & Fils Cuvée Gascogne blanc 2019 est un vin sec issu des Côtes de Gascogne IGP, situé dans la région du sud-ouest de la France, plus précisément au sein du Pays de la Garonne. Ce vin blanc résulte souvent d’un assemblage typique de la région, mettant à l’honneur des cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Gros Manseng ou au Sauvignon pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le millésime 2019 fut globalement équilibré, avec des conditions climatiques favorisant la maturité des raisins sans excès, permettant d’obtenir une belle vivacité et un fruité croquant. La vinification à basse température, essentiellement en cuve inox, permet de conserver toute la pureté aromatique du fruit et la fraîcheur naturelle du vin.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques, offrant des nuits fraîches propices au maintien de l’acidité et une expression aromatique intense des cépages blancs. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables et boulbènes, ce qui confère aux vins blancs secs une fraîcheur distinctive et des notes fruitées, souvent d’agrumes, de pomme verte, de poire et parfois une touche florale. Historiquement, la Gascogne est une région riche en tradition viticole, initialement axée sur la production d’Armagnac, mais elle s’est brillamment tournée vers l’élaboration de blancs secs particulièrement appréciés pour leur accessibilité et leur convivialité.

Ce vin polyvalent s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, comme des huîtres, des crevettes ou un tartare de poisson, mettant en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Il accompagne aussi très bien des fromages de chèvre frais, une salade gasconne ou encore une blanquette de volaille légère. Si vous souhaitez rester fidèle à la gastronomie régionale, essayez-le avec un filet de truite des Pyrénées légèrement citronné ou un foie gras mi-cuit sur toast agrémenté de fleur de sel, pour une association à la fois locale et originale.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de révéler au mieux ses arômes vifs et sa bouche tonique. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère fruité.