Vins Côtes de Gascogne Famille Fezas - Sensation Fruit

Avis Viniou

Issu de la région du Sud-Ouest et plus précisément des Côtes de Gascogne, ce rosé "Cuvée Sensation Fruit" par la Famille Fezas se distingue par son style frais, friand et accessible. Élaboré sans indication de millésime, il met en avant un assemblage traditionnel du Sud-Ouest, généralement composé de cépages locaux tels que le Tannat, le Merlot ou peut-être la Syrah, prisés pour leur capacité à exprimer à la fois le fruit et la fraîcheur. La vinification est pensée pour préserver l’expression aromatique du raisin, en alliant des pressurages doux à une fermentation à basse température, écartant tout contact prolongé avec les peaux afin de garder la couleur délicate et le côté « sensation fruit » de cette cuvée.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé d’une part par l’Atlantique qui apporte fraîcheur et humidité, et d’autre part par des terroirs vallonnés aux sols argilo-calcaires et sablonneux. Depuis des décennies, cette région est reconnue pour ses vins blancs et rosés vifs, aromatiques et généreux, mais aussi pour son histoire de convivialité et de gastronomie. Les vignerons y travaillent souvent en famille autour des valeurs de partage et d’authenticité, ce qui confère à ces vins une âme particulière.

Ce rosé s’appréciera idéalement avec une cuisine estivale, légère et conviviale. Les salades composées, les tapas à base de légumes de saison ou de fruits de mer, et les grillades de poissons ou de viandes blanches se marieront parfaitement à sa vivacité. Les mets régionaux comme le foie gras mi-cuit en entrée, accompagné de figues ou de chutney, ou encore une omelette à la ciboulette et à la truite fumée rendent hommage à la typicité gasconne. Il accompagnera aussi très bien des desserts aux fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe pour finir sur une note acidulée.

Servez ce rosé bien frais, à une température conseillée de 8-10°C, dans des verres à pied pour révéler au mieux son bouquet aromatique. Il est à déguster dans sa jeunesse, sur la spontanéité de son fruit, pour profiter pleinement de sa fraîcheur désaltérante.