Le Domaine Guillaman propose avec sa cuvée Colombard-Sauvignon 2024 un vin blanc sec à l’expression fraîche et aromatique. Assemblant principalement le cépage Colombard, connu pour sa vivacité et ses notes acidulées, au Sauvignon Blanc, qui apporte des arômes floraux et de fruits tropicaux, ce millésime offre une robe pâle, brillante, accompagnée d’un nez expressif mêlant agrumes, fruits exotiques et nuances végétales. Issu de la région du Pays de la Garonne, ce vin bénéficie d’une vinification soignée à basse température qui préserve toute la fraîcheur et l’expression variétale des cépages.
Située au cœur du Sud-Ouest, la région des Côtes de Gascogne se distingue par un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés chauds mais régulés par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont principalement argilo-calcaires, parfois mêlés de sable ou de galets, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une vivacité caractéristique. Historiquement tournée vers l’Armagnac, la Gascogne a su profiter de son terroir favorable pour produire des vins blancs modernes, aromatiques, très appréciés pour leur convivialité.
Ce vin blanc sec, vif et intensément fruité, se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche de dorade ou une assiette de sushis. Il accompagne également avec bonheur des salades estivales, des asperges, ou encore les spécialités régionales comme la Garbure (en version légère) et la truite des Pyrénées. En apéritif, il fait merveille sur des tapas ou des fromages frais comme le chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Guillaman Colombard-Sauvignon 2024 frais, autour de 8-10°C. Bu jeune pour profiter de son éclat aromatique, dans de grands verres qui révèleront ses subtilités. Ce vin est parfait pour des moments de partage, symbolisant tout l’esprit gourmand de la Gascogne.
