Vins Côtes de Gascogne Entras - Bordeneuve - 2020

Le Château Entras Cuvée Bordeneuve 2020 est un vin blanc sec de l’IGP Côtes de Gascogne, issue du terroir du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est le reflet du savoir-faire régional, généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Sauvignon ou Gros Manseng. Le millésime 2020 se caractérise par une belle fraîcheur aromatique, une expression vive d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des notes subtiles de fruits exotiques. La vinification, conduite en cuve inox à basse température, vise à préserver le fruité intense et la vivacité typique des blancs de Gascogne.

La région de production, les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par des influences atlantiques qui procurent aux vignes des conditions idéales pour mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. Les sols, riches en alluvions, galets et argile, offrent une belle complexité et participent à l’expression aromatique éclatante de ces vins blancs secs. L’histoire viticole de la Gascogne remonte à l’époque gallo-romaine, et cette terre, également réputée pour son Armagnac, est devenue au fil des décennies l’une des grandes régions françaises de vins blancs frais.

Côté accords mets-vins, ce vin blanc sec et aromatique accompagne merveilleusement les fruits de mer, huîtres et crustacés, mais aussi les poissons grillés. Sur des spécialités régionales, essayez-le avec une salade gasconne au magret fumé ou de la brandade de morue. Il se marie également à la cuisine exotique comme des nems ou des plats légèrement épicés, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Bordeneuve 2020, servez-la entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température révèle pleinement la finesse de ses arômes et son équilibre, idéale à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas estival. La jeunesse de ce vin est à privilégier pour profiter pleinement de sa fraîcheur.