Vins Côtes de Gascogne Entras - Bordeneuve - 2020

La cuvée Bordeneuve rosé 2020 du Château Entras, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, séduit par sa fraîcheur et sa vivacité, reflet fidèle du savoir-faire gascon. Ce rosé sec est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une belle intensité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, offre de l’équilibre entre acidité et expression fruitée, avec des notes de fruits rouges frais, de groseille, de framboise et parfois une légère touche d’agrumes. Sa vinification en cuve inox, privilégiant une fermentation à basse température, permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et d’obtenir une robe pâle éclatante, signature des rosés du Sud-Ouest.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux vallonnés du Pays de la Garonne, en plein cœur du Sud-Ouest, sur des sols argilo-calcaires et sableux qui favorisent l’expression aromatique des vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région connaît des hivers doux et des étés chauds, bien ventilés par les vents d’ouest. Cette combinaison unique donne naissance à des vins équilibrés, réputés pour leur fraîcheur et leur buvabilité. La Gascogne est également une terre d’histoire, grande productrice d’Armagnac et de vins tranquilles depuis des siècles, où la tradition s’allie à l’innovation.

La cuvée Bordeneuve rosé accompagnera merveilleusement bien des plats estivaux et conviviaux. On pourra la marier avec une salade gasconne au magret séché, une assiette de charcuteries régionales, du poisson grillé, des tapas ou encore une plancha de légumes de saison. Elle s’exprime aussi très bien avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme des crevettes marinées ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il est idéal à boire jeune, dans les deux années suivant sa mise en bouteille, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de sa gourmandise. Pensez à l’ouvrir juste avant le service, pour préserver toute sa vivacité et ses parfums de fruits croquants.