Vins Côtes de Gascogne Domaine Augeron - Sables Fauves - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Augeron 2024, élaboré en appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Pays de la Garonne, est un blanc sec signé « Cuvée Sables Fauves ». Cette cuvée, issue de cépages locaux typiques comme le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Gros Manseng, dévoile une robe pâle aux reflets verts, annonçant une vivacité qui se retrouve au nez avec des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et une touche florale. Vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, ce blanc met en valeur la pureté du raisin et l’expressivité du terroir, avec une acidité finement maîtrisée et une finale saline qui prolonge le plaisir en bouche.

La région viticole du Sud-Ouest, et particulièrement la Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par les influences atlantiques et protégée des excès par les Landes. Les sols de « sables fauves » sont caractéristiques de l’appellation : légers, bien drainés, riches en oxydes de fer, ils apportent minéralité et fraîcheur aux vins. La Gascogne possède une longue histoire viticole, autrefois réputée pour ses eaux-de-vie d’Armagnac, mais désormais adorée pour ses blancs secs gourmands et aromatiques, produits depuis la fin du XXe siècle à l’échelle internationale.

Ce blanc sec, vif et aromatique, s’accorde merveilleusement avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc dont il rehausse la fraîcheur. Les spécialités locales comme la garbure gasconne ou un fromage de brebis affiné se marieront aussi à son profil ciselé. Il accompagne idéalement une salade landaise, un chèvre frais ou encore un tartare de saumon.

Pour une appréciation optimale de ses arômes, servez le Domaine Augeron 2024 entre 8 et 10°C. Je vous conseille de le déguster jeune pour profiter de son éclat aromatique, dans de grands verres ouverts pour révéler toute sa palette expressive. Ce vin sera parfait pour les apéritifs printaniers ou les déjeuners estivaux.