Vins Côtes de Gascogne Le Magot - 2023

Le Magot 2023, Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques du sud-ouest, principalement le colombard, le sauvignon blanc et l’ugni blanc, qui donnent naissance à des vins frais, aromatiques et particulièrement vifs. La vinification est soigneusement menée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, caractéristique essentielle des blancs des Côtes de Gascogne. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et équilibrée, offre une expression éclatante et croquante, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une légère touche exotique en finale.

La région viticole des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux du Gers, entre l’océan Atlantique et les Pyrénées. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes prolongés, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et leur intensité aromatique. Les sols majoritairement argilo-calcaires et parfois sableux, apportent minéralité et finesse au vin. L’histoire viticole de la Gascogne remonte au Moyen Âge, mais ce n’est qu’au XXème siècle que les vins blancs secs ont véritablement acquis leur réputation internationale, grâce à leur caractère rafraîchissant et facile à boire.

Ce style de blanc sec et aromatique se prête idéalement à des accords culinaires placés sous le signe de la fraîcheur. Il accompagnera parfaitement des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés tels qu’un bar ou une dorade, mais aussi des salades estivales, notamment une salade gasconne avec magret séché et noix. Les fromages frais de brebis, typiques du Sud-Ouest, ou une tome de chèvre s’accorderont aussi magnifiquement avec sa vivacité. Pour une touche régionale, essayez-le sur des tapas landais ou une garbure légère revisitée.

Je vous conseille de déguster Le Magot 2023 à une température de 8-10°C, afin de valoriser sa fraîcheur naturelle et ses arômes fruités. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement et à privilégier des verres de type INAO pour apprécier sa palette aromatique. Ce vin est idéal en apéritif ou pour accompagner une cuisine simple et conviviale.