Vins Côtes de Gascogne Duc de Breyssac

Le Duc de Breyssac blanc, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, se distingue par son profil frais et aromatique, typique des vins de cette région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc sec, non millésimé, est souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Sauvignon ou le Gros Manseng. Ces cépages, vendangés à parfaite maturité, expriment ici toute leur vivacité grâce à une vinification en cuve inox sous contrôle des températures pour préserver le fruit et la fraîcheur. Vous retrouverez au nez des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une pointe exotique ; la bouche est vive, légère, dotée d’une acidité désaltérante qui prolonge chaque gorgée.

La Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques rafraîchissantes, favorisant la maturité lente des raisins et préservant ainsi l’acidité naturelle des vins. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux apportent à ce vin une belle minéralité et une grande finesse aromatique. Longtemps connue pour ses eaux-de-vie (l’Armagnac), la région s’est imposée dans les dernières décennies comme une référence pour les blancs secs accessibles et d’excellente qualité, véritables ambassadeurs de la convivialité gasconne.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille une cuisine de plaisir et de partage. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en tartare. Essayez-le avec une salade de chèvre chaud ou même des sushis pour un accord tout en fraîcheur. Pour un voyage en Gascogne, servez-le avec une tourte aux légumes ou un fromage de brebis local.

Pour apprécier pleinement ce Côtes de Gascogne blanc, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il pourra être dégusté jeune, dans les deux ans suivant l’achat, afin de profiter au mieux de son expression fruitée et de sa vivacité. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver la franchise de ses arômes.