Vins Côtes de Gascogne Fleur de Gascogne - 2020

Avis Viniou

Le Fleur de Gascogne 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans la région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest viticole français. Ce vin met souvent à l’honneur des cépages tels que le Colombard, l’Ugni blanc et parfois le Sauvignon blanc ou le Gros Manseng, connus pour leur vivacité et leurs arômes expressifs. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre des vins à la fois frais, aromatiques et bien équilibrés, avec une acidité qui confère à l’ensemble une belle tension. La vinification de ce type de blanc sec privilégie souvent les fermentations à basse température, ce qui permet de conserver toute la pureté et l’intensité du fruit, avec des notes dominantes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui apporte douceur et régularité aux maturations des raisins. Les sols sont principalement composés d’argiles limoneuses et de sables fauves qui favorisent la fraîcheur et la finesse des vins. Historiquement, cette région est une terre de carrefour entre l’Atlantique et les terres intérieures, autrefois plus réputée pour son Armagnac, mais qui, depuis plusieurs décennies, connaît un essor remarquable pour ses vins blancs secs vifs, accessibles et typés.

Pour les accords mets-vins, le Fleur de Gascogne blanc sec accompagne à merveille des crustacés comme les huîtres ou les crevettes, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi que des salades estivales avec agrumes ou fromage de chèvre frais. Un accord typiquement régional serait une assiette de jambon de Bayonne ou de rillettes de thon, sublimant la fraîcheur fruitée du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, servez-le entre 8 et 10°C. Une aération brève au verre ou en carafe est suffisante pour révéler toutes ses nuances. À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, idéalement dans les deux à trois ans suivant le millésime.