Vins Côtes de Gascogne Vintus - Première Fraîcheur - 2023

Avis Viniou

La cuvée Première Fraîcheur du domaine Vintus en Côtes de Gascogne IGP 2023 incarne avec brio le style vif et aromatique des blancs de cette région du Sud-Ouest. Elaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Colombard, le Sauvignon blanc et l’Ugni blanc – typiques de la Gascogne –, ce vin sec séduit d’emblée par sa robe pâle aux reflets verdoyants. La vinification en cuves inox, à basse température, préserve l’intensité des arômes primaires et offre une belle pureté du fruit. Au nez, on retrouve une palette délicate de fleurs blanches, agrumes frais et fruits exotiques (pamplemousse, litchi), ponctuée de notes herbacées qui évoquent la fraîcheur printanière. En bouche, l’attaque est vive, portée par une belle acidité, tandis que la finale, croquante et désaltérante, met en valeur la notion même de « première fraîcheur ».

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux bordant la Garonne, entre les Landes et le Gers. Le climat océanique modéré, avec des étés ni trop chauds ni trop arides et des influences atlantiques, assure une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour exprimer toute la vivacité des cépages blancs. Les sols variés, principalement argilo-calcaires et boulbènes, favorisent la minéralité et la tension. L’histoire viticole de la Gascogne est intimement liée à la production d’armagnac, mais depuis une quarantaine d’années, elle s’est particulièrement illustrée par la production de vins blancs secs de grande fraîcheur, désormais plébiscités pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Ce vin vif et expressif s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Il sublimera les fromages de chèvre frais, les salades estivales agrémentées d’agrumes ou, dans un registre régional, une garbure légère revisitée. Un sushi ou un tartare de saumon épouseront également sa tonicité.

Pour apprécier pleinement la Quaintus Première Fraîcheur 2023, je recommande un service frais à 8-10°C. Il se dévoilera ainsi parfaitement, tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas léger, en exhalant toute la vivacité et la pureté de la Gascogne.