Vins Côtes de Gascogne Domaine Magnaut - L'Eden Gascon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Magnaut, avec sa cuvée L’Eden Gascon 2022, présente un vin blanc sec tout en fraîcheur et en vivacité, typique des Côtes de Gascogne IGP. Cette cuvée est généralement issue d’assemblages de cépages autochtones tels que le Gros Manseng, le Colombard, parfois alliés à l’Ugni Blanc ou au Sauvignon, offrant au vin une palette aromatique marquée par les agrumes, les fruits exotiques et une touche florale. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins et une vinification maîtrisée en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, révèle un blanc éclatant à la bouche fraîche et fruitée, portée par une acidité désaltérante et des notes de pamplemousse, de pêche blanche et de fleurs d’acacia.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols, principalement argilo-calcaires et sableux, confèrent aux vins cette expression aromatique intense et cette fraîcheur naturelle tant recherchée. Historiquement, la Gascogne est une terre de tradition viticole, marquée par la production de vins vifs et accessibles, mais aussi de grands spiritueux comme l’armagnac.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des associations avec la cuisine régionale. Un tartare de truite des Pyrénées, des huîtres fines de claire, ou un plateau de fruits de mer mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. Il accompagnera également à merveille des fromages frais comme la tomme de brebis ou un chèvre cendré, et s’avérera délicieux avec un ceviche ou des salades estivales à base d’herbes fraîches et d’agrumes.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler au mieux ses expressions aromatiques et sa fraîcheur. Je vous recommande une dégustation dans les deux à trois ans pour apprécier tout son potentiel, en privilégiant de grands verres pour une belle aération.