Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Réserve - 2014

Le Domaine Tariquet Cuvée Réserve 2014 est un vin blanc sec emblématique des Côtes de Gascogne, une appellation IGP qui s’étend sur les collines ensoleillées du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Gros Manseng, le Sauvignon, l’Uni Blanc et parfois une touche de Chardonnay. Le millésime 2014 bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une maturité optimale grâce à une saison équilibrée. La vinification, soignée par le domaine reconnu pour sa régularité et son innovation, privilégie une extraction délicate des arômes et préserve la vivacité naturelle des raisins. Le vin se distingue par une robe lumineuse, des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche équilibrée, tendue par une jolie acidité et une finale persistante.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, possède un terroir exceptionnel, fait d’argiles, de limons et de sables, conférant aux blancs une aromatique expressive et une vraie buvabilité. Le climat océanique tempéré est adouci par l’influence des vents d’ouest, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La Gascogne est une terre de tradition viticole, autrefois réputée pour ses eaux-de-vie d'Armagnac, aujourd’hui saluée pour ses vins blancs fruités, accessibles mais jamais dénués de caractère.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec, à la fois vif et expressif, accompagnera idéalement des poissons grillés, un tartare de saumon ou des huîtres fraîches. Il révélera aussi tout son éclat avec des spécialités régionales comme la salade gasconne au magret fumé, ou des fromages de brebis frais. Ses notes fruitées et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour une cuisine asiatique légère telle qu’un ceviche ou des sushis.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant service pour laisser les arômes s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !