Vins Côtes de Gascogne Ballade

Le Ballade Blanc des Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Cette cuvée non millésimée incarne l’esprit vivifiant et gourmand propre aux blancs de Gascogne, élaborés généralement à partir de cépages typiques tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Sauvignon ou au Gros Manseng. La vinification privilégie la fraîcheur aromatique, avec des fermentations à basse température pour préserver l’expression intense des arômes fruités et floraux, faisant de ce vin une excellente cuvée d’apéritif ou de table.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur des étés, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, alternant entre argiles, sables, et graves, ce qui apporte une belle minéralité et une vivacité caractéristique aux vins blancs locaux. Historiquement, la Gascogne est un terroir reconnu pour ses vins aromatiques et accessibles, souvent plébiscités pour leur rapport qualité-prix. Les vignerons savent combiner savoir-faire traditionnel et modernité, pour offrir des cuvées très expressives, avec une dominante de fraîcheur.

Ce Ballade Blanc se marie parfaitement avec des plats simples et frais, mettant en avant poissons grillés, fruits de mer, carpaccios de poisson ou ceviche. Les fromages de chèvre frais, une salade gasconne traditionnelle ou des tapas à base de légumes trouveront aussi en lui un excellent compagnon. Les saveurs légères et croquantes du vin subliment la cuisine estivale, et il s’accordera également avec une blanquette de veau ou des volailles à la crème pour plus de gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. A boire jeune, dans les deux ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa générosité aromatique.