Vins Côtes de Gascogne Lby Domus - 2023

Le Lby Domus 2023 en AOP Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec et rafraîchissant, typique de cette région du Sud-Ouest de la France. Élaboré avec des cépages tels que Colombard, Ugni Blanc ou parfois Sauvignon et Gros Manseng, il présente la fraîcheur caractéristique de ces variétés locales. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques modérées, confère au vin des arômes vifs et une belle acidité, sublimée par une vinification majoritairement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, la bouche est légère, nette, avec une finale désaltérante.

Les Côtes de Gascogne sont ancrées dans une région viticole réputée pour ses paysages vallonnés et sa tradition viticole millénaire. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées, favorise une maturation lente des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols de la Garonne, riches en argile et en limons, apportent de la fraîcheur et de l’équilibre aux vins. Cette région, productrice historique d’Armagnac, s’est également illustrée depuis plusieurs décennies par la qualité et la vivacité de ses vins blancs secs.

Ce vin blanc sec s’accorde merveilleusement avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou des ceviches, grâce à sa vivacité en bouche. Il accompagne aussi parfaitement les spécialités régionales comme la garbure revisitée au poisson, ou tout simplement une assiette de fromage de brebis frais et charcuteries. Il sublimera également une salade de chèvre chaud ou des tapas estivaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lby Domus Côtes de Gascogne 2023 bien frais, entre 7 et 9°C. Il apportera ainsi toute sa fraîcheur, ses arômes de fruits vifs et saura séduire par sa légèreté. À boire dans sa jeunesse pour profiter de son expression aromatique intense.