Vins Côtes de Gascogne Château Bouscaut - Blanc de Poche - 2024

Le Château Bouscaut propose avec sa Cuvée Blanc de Poche 2024 un vin blanc sec très représentatif de l’IGP Côtes de Gascogne. Issu d’un assemblage classique de cépages blancs du Sud-Ouest, où dominent souvent le Colombard et le Gros Manseng, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Le terroir de la région, façonné par des sols argilo-calcaires et sablonneux, apporte à cette cuvée une vivacité plaisante et une belle minéralité. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver le croquant du fruit et la pureté des arômes, ce qui confère au vin une expression limpide et très désaltérante, idéale pour des dégustations estivales ou des apéritifs gourmands.

Située dans le vaste vignoble du Sud-Ouest, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique modéré par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique tout proche. Les hivers y sont doux, les étés ensoleillés, propices au développement d’une acidité naturelle marquée qui favorise l’expression aromatique des cépages locaux. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne et rythmée par le savoir-faire de vignerons qui valorisent depuis des générations des vins blancs frais, fruités et digestes, très appréciés pour leur jeunesse et leur accessibilité.

En termes d’accords mets-vins, ce blanc sec accompagne parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des sashimis, mais aussi des spécialités gasconnes comme le foie gras poêlé ou une salade landaise. Il sait aussi sublimer un fromage de brebis des Pyrénées ou des plats à base de volaille en sauce légère. Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de respecter l’intensité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur vive. Un service dans de jolis verres à vin blanc permettra de révéler toute sa palette aromatique.